Кухня: армянская

Национальная кухня народов Армении считается одной из древнейших в Европе и в Закавказье. Одна из ее традиций – это использование различных приправ и трав, при том в достаточно больших объемах, поэтому кушанья отличаются остротой. Мясо (особенно баранина) используется в большинстве известных блюд, его часто обрабатывают в три этапа – жарят, запекают, тушат. Встречаются и непривычные сочетания, в частности, такое яство как арганак содержит в себе мясо курицы и оленину, последнюю варят в курином бульоне. Первые кушанья в основном представлены супами: бозбаш, хаш, поч, кчуч и т. д. А на второе нередко подают шашлык (хоровац).


Написать

Отзывы - кухня - армянская

Удалить